Tudo o que você precisa saber sobre o histórico Tadich Grill de São Francisco

O Tadich Grill tem a honra de ser o restaurante mais antigo de São Francisco; mas, além disso, é o restaurante mais antigo de todo o estado da Califórnia. A semente do restaurante foi plantada em 1849, quando três imigrantes da Croácia — Nikola Budrovich, Frano Kosta e Antonio Gasparich — montaram uma barraca em Long Wharf vendendo café e peixe grelhado para marinheiros e comerciantes.

Em 1871, John Tadich, de 16 anos, chegou a São Francisco vindo de sua casa na Dalmácia, na costa adriática da Croácia. A barraca de café original havia se transformado em uma loja permanente, e Tadich foi contratado como barman. Em 1877, o estabelecimento mudou-se para 221 Leidesdorff St. (nomeado em homenagem ao empresário afro-americano William A. Leidesdorff). Tadich foi junto e, finalmente, comprou o negócio.

Para grande consternação de Tadich, o terremoto e o incêndio de 1906 destruíram as instalações, levando-o a unir forças com o colega imigrante John Sutich. Eventualmente, o restaurante encontrou seu lar permanente na California Street, onde permanece até hoje.

Assim como a própria São Francisco, o The Tadich Grill sofreu muito ao longo dos anos. Da Lei Seca à escassez de alimentos durante a Segunda Guerra Mundial e ao terremoto de 1989, o Tadich manteve suas portas abertas, e clientes gratos continuam voltando.

O Tadich Grill no século XXI

Hoje, o Tadich Grill permanece fiel às suas raízes da virada do século. Mantendo vivas as tradições da Velha São Francisco, o foco está em ingredientes de alta qualidade e bom serviço.

A atmosfera do Tadich Grill é muito parecida com a de sempre. Os visitantes ainda encontrarão garçons de paletó branco servindo pratos generosos de comida fresca em um interior Art Déco.

O Tadich Grill não aceita reservas, então espere uma espera nos horários de pico. Apesar disso, os clientes não parecem reclamar. Muitos clientes se contentam em sentar no bar e comer sua refeição lá como uma opção. Afinal, com que frequência você consegue desfrutar de uma refeição feita sob encomenda com séculos de história por trás dela?