샌프란시스코의 역사적인 타디치 그릴에 대해 알아야 할 모든 것

타디치 그릴은 샌프란시스코에서 가장 오래된 레스토랑이라는 영예를 안고 있지만, 더 중요한 것은 캘리포니아 주 전체에서 가장 오래된 레스토랑이라는 것입니다. 이 레스토랑의 씨앗은 1849년 크로아티아에서 온 세 명의 이민자, 니콜라 부드로비치, 프란오 코스타, 안토니오 가스파리치가 롱 워프에 텐트를 치고 선원과 상인에게 커피와 구운 생선을 판매하면서 심어졌습니다.

1871년, 16세의 존 타디치가 크로아티아 아드리아 해 연안의 달마티아에 있는 그의 집에서 샌프란시스코에 도착했습니다. 원래 커피 텐트는 영구 매장을 세웠고, 타디치는 바텐더로 고용되었습니다. 1877년, 이 가게는 221 Leidesdorff St.( 아프리카계 미국인 사업가 William A. Leidesdorff의 이름을 따서 명명)로 이전했습니다. 타디치는 따라갔고, 결국 사업을 인수했습니다.

타디치의 큰 실망으로, 1906년 지진과 화재로 건물이 파괴되었고, 그는 동료 이민자 존 수티치와 힘을 합치게 되었습니다. 결국, 레스토랑은 캘리포니아 스트리트에 영구적인 집을 찾았고, 오늘날까지 그 자리에 있습니다.

샌프란시스코와 마찬가지로, The Tadich Grill은 수년에 걸쳐 많은 것을 견뎌냈습니다. 금주법부터 2차 세계 대전 중 식량 부족, 1989년 지진까지, Tadich는 문을 계속 열었고, 감사하는 고객들이 계속 돌아옵니다.

21세기의 타디치 그릴

오늘날, 타디치 그릴은 세기말의 뿌리에 충실합니다. 올드 샌프란시스코의 전통을 살리면서, 최고 품질의 재료와 좋은 서비스에 중점을 둡니다.

타디치 그릴의 분위기는 예전과 크게 다르지 않습니다. 방문객들은 여전히 아르 데코 인테리어에서 신선한 음식이 가득 담긴 푸짐한 플래터를 제공하는 흰 재킷을 입은 웨이터를 볼 수 있습니다.

타디치 그릴은 예약을 받지 않으므로 피크 타임에는 대기할 것을 예상하세요. 그럼에도 불구하고 식당 손님들은 불평하지 않는 듯합니다. 많은 손님이 바에 앉아 식사를 하는 것으로 만족합니다. 결국, 수세기의 역사가 담긴 주문 제작 식사를 즐길 기회가 얼마나 되겠습니까?